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[食記] 武藏野森咖啡 - 低調卻驚奇

今天來到位於西門捷運站的「武藏野森咖啡」。之前就看過媒體報導,說武藏野森咖啡靠著獨特的用餐氛圍,在日本拯救了雲雀集團,宛如天方夜譚般的歌功頌德故事,令我相當好奇。同樣是集團餐飲,加入一些新元素,再把現有商品重新排列組合,到底能做到多突出呢?
一進入店內,柔和的燈光與木質為主的裝潢,的確讓人感到舒適。安排的座位與椅子也頗為舒服,環境算是及格,但食物呢?
稀有的雞肉沙拉
首先上桌的是「香肩土雞肉凱薩沙拉」。這名字乍聽之下真讓人疑惑,介紹寫著稀有部位的土雞肩肉,看完仍是一頭霧水,只能理解這很稀有,大概接近某些牛排店宣稱一頭牛只能做六客的意思吧。講白了,就是特別挑選某個部位而成;否則美式大賣場每天架上滿滿的烤雞,很難直觀理解肩肉究竟稀有在什麼地方。
土雞肩肉吃起來其實沒有什麼特別驚豔之處,可能歸因於平常早就吃過所謂的香肩肉,只是不自知罷了,且因為特色沒有特別突出,或可能每隻雞的香肩肉占比非常少,所以印象不深。不過肩肉似乎特別有咬勁,味道偏向雞肉本身原味,不會乾柴,也不會油膩。
- Aug 17 Mon 2026 14:51
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[食記] 伙房烤魚 - 魚與火鍋還是分開吃比較好

今天來到伙房烤魚台北五常店。雖然店名有個「五常店」,網路搜尋後似乎還查得到一間八德店,但除了少數食記之外幾乎無聲無息,可能已經倒閉了吧。
進到店裡後,才知道所謂的烤魚其實有點像麻辣火鍋。一般麻辣火鍋可能會內建鴨血與豆腐,這裡則是以魚為主角,而鍋底還會附有不少蔬菜與海鮮。由於有魚的關係,鍋底費相當驚人,店家還推薦多點一些主食,似乎也暗示著火鍋本身的分量並沒有想像中那麼多,因此又加點了牛肉炒飯以及孜然炸雞。
樸實配角炒飯
牛肉炒飯相當普通,但至少米粒粒粒分明,整體不會過分油膩,味道也不至於太鹹,還帶著一些醬油香氣。牛肉本身也相當軟嫩,若是多人分食,的確是個蠻適合共享的配角。
驚豔洋蔥
- Aug 14 Fri 2026 10:26
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[食記] 茄子咖哩 - 遺忘的美味

今天來到往日名店茄子咖哩。菜單上還寫著日本朝日電視臺評為「沒吃過,會終生遺憾的歐風咖哩名店」。但仔細一看,這「終生遺憾」的範圍實在相當精準:不僅限定咖哩料理,還限定是歐風咖哩。就不曉得歐風咖哩在日本的市占率究竟如何?如果歐風咖哩本身就屬於相對小眾的類型,那這項評價的涵蓋範圍似乎比想像中還要狹窄。而且這評語也不知道是多久以前的事了,印象中在它還是正紅名店、十幾年前的時候,這句話就在那裡了。有點像學生時代得過一次獎,之後卻始終把那張獎狀掛在最顯眼的位置。
這裡的餐點相對單純,就是選擇咖哩口味,以及要不要加價升級成蛋包飯,或搭配套餐;另外也有少數非咖哩類主食。今天選的是三星牛肉咖哩、一般份量的飯,以及沙拉和湯的套餐。
思-沙拉
這個沙拉相當好吃。生菜本身十分清脆,裡面還有類似豆薯的食材,格外清甜;點綴的小黃瓜與胡蘿蔔同樣爽脆,不會過硬。配上味道濃郁的千島沙拉醬,能夠在一般餐廳吃到這麼好吃的生菜沙拉其實相當不容易。不過份量有點小,讓人忍不住想再多點一份。
想-湯
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