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今天來到Dream Plaza 的姜滿堂。這是豆府集團旗下的韓式燒肉店；豆府集團在Dream Plaza 與統一時代百貨，加上這一家，已經有四家店面。可見民眾對韓式料理的喜愛，以及豆府集團本身的經營實力。

姜滿堂提供韓式小菜，以及燒肉搭配用的生菜、蔥絲、洋蔥、糯米椒、蒜頭等配料皆可無限享用。

各自閃耀的小菜們

今日的小菜，有我不是很喜歡的醃蘿蔔；另外，醋味海帶絲口味與同集團其他分店一樣，帶點醋味，不會太濃且相當爽脆，是會讓人忍不住一直續的小菜之一。還有一個涼拌葉菜類，應該是油菜吧，味道普通，但至少沒有草味，調味也不會過鹹，可以直接吃。

另外一道是茄子，味道本身還不錯，有種沙茶的感覺；但茄子的烹調似乎不太到位，不僅外皮仍然非常堅韌、存在感很高，還有點生生的感覺，也沒有吸附太多醬汁。雖然醬汁本身不錯，卻因為茄子的狀態，讓人不太想多吃幾口。

韓式泡菜則是典型的涓豆腐風格，不會太辣也不會太酸，但總覺得帶有一股青澀味。最後則是我同樣不太喜歡的黃豆芽。

整體而言，小菜種類雖多，但品質落差略大，偏向「有幾樣會一直續，其餘則可有可無」

烤肉群像

今天點了松阪豬肉，是一種只要好好顧火就不太會失敗的肉。擺盤還特地拼成一朵玫瑰花的樣子，而且厚度相當扎實。搭配蒜頭與生菜一起吃，有一種很豪邁、又帶點「好像很健康」的錯覺。

活菌豬肋條的表現也不錯，已經去骨處理。雖然外觀看起來油脂偏多，但烤過之後油膩感其實不高；口感有嚼勁，味道清甜。

雞腿的表現就稍微平凡了一點，但仍算是中上水準。

令人驚艷又稍微失望的，是這一道「甕漬燒肉」。份量非常豪邁，第一眼會讓人有點吃驚；整體口感有點像偏甜的滷肉，然而肉本身偏瘦，雖然經過切花與醃漬處理，讓口感比一般瘦肉柔軟一些，但改善有限。如果能選用油脂再多一點的部位，整體表現應該會更好。

也有韓式料理

再來是這道姍姍來遲的蒜味雞翅。雞翅上灑滿了不明顆粒，感覺是蒜頭；長條盤子顯得相當有氣勢。炸雞本身很多汁，口感也不錯。只不過，一邊吃小菜、一邊吃炸雞、一邊大口吃肉、還要顧火爐，節奏上其實讓人有點忙不過來，也許這就是為何姍姍來遲的原因吧！讓顧客先享用一些小菜，烤一部分肉以後，休息一下吃點非烤爐的菜色。

糾纏不清

整體而言，姜滿堂的消費在豆府集團中似乎是最高的。表現雖然不錯，也出現了一些在涓豆腐或北村豆腐家較少見、看似更高價的韓式小菜，但整體區隔感似乎還不夠明顯，比較像是把豆腐鍋換成燒肉而已。

近期從報章媒體看到，高雄分店為了慶祝兩週年推出快閃吃到飽活動——吃到飽或許反而是比較適合這間店的消費模式。一方面是台灣人對吃到飽的熱烈需求，另一方面則是：雖然單點肉品本身品質不錯，但其他配套沒有同步升級，讓整體呈現出一種不上不下、略顯尷尬的定位。終究是品牌定位不夠明確有所重大區隔。

店名：姜滿堂
地點：Dream Plaza 5樓
用餐時間：2026/4
時段：平日晚餐
記憶點：甕漬燒肉