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今天來到屬於豆府集團的北村豆腐家，可說是相對於同集團涓豆腐的「低配版」。雖然說是低配版，但整體表現其實不輸涓豆腐太多；若考量其性價比，甚至可以說是遠遠將涓豆腐拋至腦後。

吃韓式料理，就是要吃小菜吃到飽

這裡同樣提供韓式小菜吃到飽。本次提供的有百香果青木瓜、黃豆芽、韓式甜不辣、韓式泡菜、蒜味菠菜以及醋味海帶芽。不同之處在於，小菜吃完後需要自行到小菜台添加，不像涓豆腐有專人服務；另外，涓豆腐還會提供體感售價較高的海苔。

百香果青木瓜其實味道很不錯。然而本人不太喜歡青木瓜本身的味道，所以沒有吃太多。再加上百香果的味道有點過於濃郁，卻幾乎看不到百香果籽，小碟底部也沒有什麼醬汁，讓人不免懷疑——這是否只是「百香果風味」而已。

黃豆芽則是我個人不太喜歡的一道韓式小菜。它的調味通常偏清爽，而黃豆芽與發芽的豆子本身質地較為堅韌，不像綠豆芽那樣多汁爽脆，吃起來多少有點「如同嚼蠟」的感覺。不過這似乎是食材本身的特性，也就不多計較了。

韓式甜不辣則算是一個亮點。除了能增加飽足感外，魚漿口味搭配韓式甜辣調味，確實是台灣普遍能接受的味道。只不過口感偏軟，少了一點嚼勁，算是略為可惜的地方。

韓式泡菜則就像一般韓式泡菜的感覺，中規中矩，沒有特別突出的地方。

蒜味菠菜也是表現突出的品項之一。蒜味非常濃郁，幾乎完全蓋過菠菜原本那種草味。對於喜歡蒜味，或是討厭菠菜那種澀味的人來說，應該會相當喜歡。不過相對地，也等於剝奪了菠菜本身的特色。再加上這裡的菠菜口感普遍偏老、偏韌，與一般吃到的菠菜口感大相逕庭。

醋味海帶芽則是所有小菜裡面最好吃的一道。略酸微鹹的調味，比起常見「鹹到底」的海帶芽，鹹味處理得好上太多，讓人一口接一口。仔細咀嚼時，除了原本的鹹與酸，還會浮現出海帶本身的清香，再搭配爽脆的洋蔥。雖然都是廉價食材，但整體搭配相當協調。

厚實的煎餅

接著是主菜——海鮮煎餅。這裡提供的是厚片煎餅，而且通常是事先做好的預製品，而非現點現做。這大概是為了維持上菜速度。

雖然口感依舊有一定咬勁，但多少會覺得裡面的海鮮，似乎因為保溫一段時間後而有點縮水，或是口感略微下降；整體含水量也因保溫而流失。或許也是考量到保溫問題，裡面的蔬菜比例相對偏少。不過整體表現仍在可接受範圍。

雖然店家附上一個專用沾醬，但我反而會到料理台拿韓式拌飯醬來搭配。那種鮮美又帶點辣味的韓式拌飯醬，對我而言，比起原本的沾醬，更適合這個調味偏清淡、略顯油膩的煎餅。

還有信用卡小確幸

另外，透過信用卡優惠兌換了一份韓式炸雞年糕。不過點餐後才發現被漏單了。提醒服務生之後，餐點依然姍姍來遲，又等了大約十分鐘。不知道是不是沒有攔截到其他人的訂單——畢竟生意那麼好，提醒之後還要等這麼久，實在有點詭異。 不過拿到疑似現做的韓式炸雞年糕後，確實感覺好吃不少。

這裡的炸雞使用無骨雞胸肉。雖然不到鮮嫩多汁的程度，但也不至於乾柴。搭配外層的韓式炸雞醬料，在炸皮尚未軟化的狀態下，除了稍微帶點辣味外，整體確實是會讓人一口接一口的平民小吃。

令人徹底臣服的霜淇淋

用餐完畢，別忘了領取附贈的霜淇淋。本次口味是珍珠奶茶口味。珍珠的口感雖然偏軟，但與霜淇淋一起享用時，反而不會產生太突兀的異物感。霜淇淋本身茶味相當濃厚，也襯托出香濃的奶味。無論在口感、味道，甚至是視覺上，都比連鎖便利商店販售的霜淇淋好上不少。

而且只要用餐就會贈送一支，確實大幅提升了整體用餐體驗的性價比與滿意度。

漫長的等待，還算值得

這也難怪價格平易近人的北村豆腐家（統一時代店），即使位於餐飲第一戰場的美食餐廳樓層地下二樓，依然總是人潮洶湧。只能現場候位，完全無法訂位。反觀同品牌、位於 7 樓餐飲大店樓層的涓豆腐，據我的觀察，除了假日尖峰時段需要排隊外，其餘時段往往可以直接 walk-in入座，仍有空位。

這也顯示出——高性價比，仍然是多數民眾用餐時的重要考量因素之一。就像北村豆腐家的情況，高性價比帶來高翻桌率；對經營者而言，也未必是壞事。某種程度上，這可說是少見的「店家與消費者雙贏」的局面。

店名：北村豆腐家 統一時代店
地點：統一時代 地下 2 樓
用餐時間：2026/3
時段：假日晚餐
記憶點：醋味海帶芽、霜淇淋