漢來上海湯包的店面外觀典雅，也設置了略顯「假掰」的開放式廚房，讓民眾可以觀看小籠包的製作過程。不過門口介紹品牌的電視畫面卻相當落漆。畫質普通其實還不打緊，問題似乎出在源頭畫面的轉換，導致出現漸進式不連續的影像，在畫面變化較大的場景——例如翻炒食物時——尤其明顯。整體看起來有種將就湊合的感覺，多少讓人覺得餐廳對自己門面的細節並不那麼在意。
四喜臨門
四拼小菜外表華麗。不過，電子網頁點菜單上的描述與實際上桌的內容略有不同。雖然看起來像是菜色升級，但沒有任何形式的說明，有些不妥。
木耳表現平平，不過這類菜色本就如此，倒也不算扣分。豆皮除了原本該有的豆香外，還帶著鹹香調味，裡頭藏著些許金針菇，整體確實不錯。鴨肉則難以避免地略顯乾柴，搭配底下醃漬但稍韌的洋蔥絲，也沒能挽救這場幾乎可以預見的悲劇。至於醬另外放的口水雞，則天生佔優勢：雞腿油脂加上爽脆的小黃瓜，吃起來相當討喜，是一道平易近人的佳作。
小菜被緊縮在方形小盤中，尤其夾取時難免會碰到外層的木質盒子。我甚至把小盤子從盒子裡取出，觀察了一下內部的衛生狀況，看起來尚可。不過木質容器本身清潔與保養不易，而這個盒子看起來相當新，就暫且相信餐廳有確實清潔與定期更換。
一臉清秀
既然都點了小籠包，不免還是要拿我其實很少吃的鼎泰豐來比較——畢竟平常也沒有那麼多閒功夫排隊。這裡的小籠包外皮較紮實，成品個頭也比較渾圓立體，不像我對鼎泰豐的印象，小籠包好像總是顯得軟塌。不過裡頭同樣有不少湯汁，整體口味走的是平易近人的路線。搭配浸過醋的薑絲，確實讓味道多了一些層次，但也沒有特別令人驚艷之處。說到底，小籠包本身就是一種相當平凡、不太容易做出戲劇性差異的商品。與鼎泰豐相比，大概只能說各有千秋，各自都有支持者。
爭氣的煎包
蝦肉生煎包則是本日表現最佳。熱騰騰上桌，在冷氣略強、動線有點複雜、座位又位於最深處邊角的位置時，掀開不鏽鋼鍋蓋仍有一股熱氣與香氣竄出，令人食指大動。和小籠包一樣多汁美味，但生煎包本身油香更足，底部焦黃卻未至焦黑，上頭點綴著幾乎只有視覺意義的蔥花與黑芝麻。入口時的驚艷感更勝一籌。看起來與小籠包系出同門，但多了誘人的蝦味與蝦仁爽脆的口感，湯汁自然也不少。內餡似乎改用了雞絞肉，或是不同配方的豬絞肉，反而更突顯了蝦子的鮮味。
排骨為何要配蛋炒飯
排骨蛋炒飯則是另一個高潮。排骨外皮酥脆，內裡厚實，餐廳也盡量將帶骨的部分單獨切開，方便食用，算是相當貼心。肉汁表現不錯，肉質也不乾柴，帶著淡淡胡椒等香料味，但不至於喧賓奪主。這既是優點也是缺點——整體調味偏淡，卻也因此更凸顯排骨本身的肉香。旁邊還附有醋醬汁搭配，與一般排骨便當那種香料味濃烈、肉被拍打得極薄的排骨，可以說是兩個世界。
炒飯本身確實粒粒分明，細細的蔥花與非常鬆散的蛋花混在其中。入口香氣自然不差，口感也好。不過份量稍微偏大，吃的時間較久，之後容器底部看到不少油，但整體仍在可以接受的範圍。
芋見美味
最後是芋泥小籠包。芋泥滑順，整體表現中規中矩。不過餐廳竟然沒有主動更換餐具，只好把吃鹹食用過的筷子自己用衛生紙擦拭再繼續使用，服務細心度在此大打折扣。
結語
整體而言，漢來上海湯包的食物表現稱得上優良，價位體感上也比鼎泰豐略低一些。雖然服務貼心程度仍有進步空間，但整體來看，仍是一家值得推薦的好餐廳。
店名：漢來上海湯包 (Dream Plaza 店)
地點：Dream Plaza 地下二樓
用餐時間：2026/3
時段：假日晚餐
記憶點：蝦肉生煎包與排骨
